बैक्टीरिया की सहायता से तैयार हुई कम कैलोरी वाली चीनी

बैक्टीरिया की मदद से वैज्ञानिकों ने फलों एवं दुग्ध उत्पादों से ऐसी चीनी बनाई है, जिसमें सामान्य चीनी की तुलना में मात्र 38 फीसद कैलोरी होती है। इस चीनी को टैगाटोज कहा जाता है। सूत्रों के अनुसार, अब तक इस चीनी से किसी तरह का नुकसान नहीं हुआ है। टैगाटोज को अमेरिका के खाद्य नियामक एफडीए से मंजूरी मिल चुकी है। कैलोरी कम होने के अलावा सामान्य चीनी की तुलना में टैगाटोज में और भी कई खूबियां हैं।

आपको बता दे यह चीनी डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए भी लाभदायक हो सकती है। साथ ही सामान्य चीनी से इतर इस चीनी के इस्तेमाल से दांतों में कैविटी की आशंका भी नहीं रहती है।

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RANJANA